Hoje vamos aprender como preparar um delicioso e tradicional guisado de batata com lulas e ervilhas, fácil e rapidamente com o processador de alimentos Küken. Um prato de colher ideal para preparar a qualquer momento, em
especial nos dias frios, pois é um prato reconfortante.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Algo que devemos levar em conta na hora de preparar a receita é hidratar a ñora (pimento seco) previamente em água, com meia hora será o suficiente.
Para preparar a receita o melhor é usar lulas frescas, são fáceis de encontrar ao longo do ano na peixaria, mas se não as conseguirmos também podemos utilizá-las congeladas, bastará descongelar um pouco antes de começar cozinhar.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação20 minutosTempo de cozedura40 minutosTempo total1 hr
500gde lulas frescas e limpas
600gde batatas
200gde ervilhas congeladas
300gcebola
100galho francês
50mlde azeite
400mlda unidade populacional de peixes
100mlde água
70mlde vinho branco
1cubo de caldo de peixe
2dentes de alho
2folhas de louro
1ñora
Pimenta
Sal
ACESSÓRIOS FACILITADOS
Acessório lâmina
Acessório misturador
Espátula
1
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
2
Adicione 300g de cebola descascada e cortada em pedaços grandes, 100g de alho francês sem a primeira camada e corte em rodelas, e os dois dentes de alho.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
5
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
6
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
7
Adicione 50ml de azeite e tempere a gosto.
8
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
9
Adicione 500g de lula bem lavada e cortada em rodelas, as duas folhas de louro e tempere a gosto.
10
Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.
11
Adicionar 600g de batata descascada e picada, 200g de ervilha congelada, 70ml de vinho branco, 400ml de caldo de peixe, 100ml de água, um cubo de caldo de peixe e a polpa da ñora Pimento seco) previamente hidratada
12
Cozinhe por 25 minutos a 120ºC na velocidade 1.
13
Nosso guisado está preparado e pronto para servir.
Adicione 300g de cebola descascada e cortada em pedaços grandes, 100g de alho francês sem a primeira camada e corte em rodelas, e os dois dentes de alho.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
5
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
6
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
7
Adicione 50ml de azeite e tempere a gosto.
8
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
9
Adicione 500g de lula bem lavada e cortada em rodelas, as duas folhas de louro e tempere a gosto.
10
Cozinhe por 6 minutos a 120ºC na velocidade 1.
11
Adicionar 600g de batata descascada e picada, 200g de ervilha congelada, 70ml de vinho branco, 400ml de caldo de peixe, 100ml de água, um cubo de caldo de peixe e a polpa da ñora Pimento seco) previamente hidratada
12
Cozinhe por 25 minutos a 120ºC na velocidade 1.
13
Nosso guisado está preparado e pronto para servir.
OLÁ, FIZ ESTA RECEITA E ESTÁ DELICIOSA, NO MEU CASO TAMBÉM PUS CAMARÕES DESCASCADOS E NÃO PUS BATATAS COMO TINHA FEITO ANTERIORMENTE ARROZ BRANCO NO PROCESSADOR DE ALIMENTOS E POR ISSO NÃO HÁ NECESSIDADE DE LAVAR O COPO, APENAS ENXAGUAR E DEPOIS FAZER A RECEITA PARA LULAS (SUPER CONVENIENTE E RÁPIDO), FOI ESPECTACULAR.
RECOMENDO 100%
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OLÁ, FIZ ESTA RECEITA E ESTÁ DELICIOSA, NO MEU CASO TAMBÉM PUS CAMARÕES DESCASCADOS E NÃO PUS BATATAS COMO TINHA FEITO ANTERIORMENTE ARROZ BRANCO NO PROCESSADOR DE ALIMENTOS E POR ISSO NÃO HÁ NECESSIDADE DE LAVAR O COPO, APENAS ENXAGUAR E DEPOIS FAZER A RECEITA PARA LULAS (SUPER CONVENIENTE E RÁPIDO), FOI ESPECTACULAR.
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