Receta de arroz negro con chipirones y gambas

Name: Arroz negro con chipirones y gambas
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 350 g de arroz redondo; 500 g de chipirones limpios; 200 g de gambas peladas; 2 bolsas de tinta de calamar; 100 g de cebolla; 100 g de pimiento rojo; 100 g de pimiento verde; 80 g de tomate triturado; 60 g de puerro; 2 dientes de ajo; 700 ml de caldo de pescado; 60 ml de aceite de oliva; Perejil; Pimienta; Sal; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

Os presentamos una deliciosa receta de arroz negro con chipirones y gambas, si nunca os habéis decidido a preparar un arroz negro os recomendamos que hagáis esta receta, no solo la presentación es diferente, el sabor también tiene otros matices que hacen que el arroz tenga algo diferente y especial. Receta perfecta para prepararla un fin de semana y disfrutarla en familia con una botella de vino blanco.

ClassificaçãoDificuldadeIniciante

Delicioso prato de arroz negro com lulas e camarões bebé que surpreenderá toda a gente.

Rendimentos4 Porções

Tempo de preparação20 minsTempo de Cozinhado40 minsTempo total1 hr

350 g de arroz redondo

500 g de chipirones limpios

200 g de gambas peladas

2 bolsas de tinta de calamar

100 g cebola

100 g de pimenta vermelha

100 g de pimenta verde

80 g de tomate triturado

60 g de puerro

2 dentes de alho

700 ml de caldo de pescado

60 ml de azeite

Salsa

Pimenta

Sal

Acessórios Küken

Acessório lâmina

Acessório misturador

Espátula

Passo 1. montar o acessório da lâmina no seu processador de alimentos.

Paso 2. Incorporamos 100g de cebolla en trozos grandes, 60g de puerro troceado, solo la parte blanca, y dos ajos pelados.

Paso 3. Picamos 10 segundos a velocidad 5.

Passo 4. remover a tampa e com a ajuda da espátula empurrar os restos que possam ter sido deixados na parede do vidro para o fundo.

Passo 5. substituir o acessório da lâmina pelo acessório removedor.

Paso 6. Añadimos 60ml de aceite de oliva.

Paso 7. Cocinamos 10 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Paso 8. Incorporamos 100g de pimiento rojo y 100g de pimiento verde en trozos pequeños.

Passo 9. Cozinhar durante 6 minutos a 100ºC e velocidade 1.

Paso 10. Añadimos 500g de chipirones bien limpios, 80g de tomate triturado, perejil picado y salpimentamos al gusto.

Paso 11. Cocinamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Paso 12. Incorporamos dos bolsas de tinta de calamar y 700ml de caldo de pescado.

Paso 13. Cocinamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Paso 14. Añadimos 350g de arroz.

Paso 15. Cocinamos 12 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Paso 16. Con una cuchara probamos un poco el caldo y si es necesario rectificamos de sal. Incorporamos 200g de gambas peladas.

Paso 17. Cocinamos 2 minutos a 100ºC y velocidad 1.

Paso 18. Dejamos reposar 5 minutos.

Paso 19. Nuestro arroz está preparado, lo colocamos en una fuente y listo para servir.

CategoriaPrato principal

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