Receita de bochechas de porco com molho de vinho doce
Apresentamos uma receita perfeita para preparar para as férias e celebrações, especialmente para as festas de Natal. Um prato elaborado mas muito fácil de confecionar com o nosso robot de cozinha Küken. Para preparar esta receita utilizámos bochechas de porco, mas também podemos utilizar bochechas de vitela, de acordo com os nossos gostos e preferências. Ao utilizar um vinho doce, como o Montilla, obtemos um molho com um sabor espetacular que dará ao nosso prato um toque digno dos melhores chefes.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Uma receita perfeita, muito saborosa e fácil de preparar para celebrações e dias especiais.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação9 minutosTempo de cozedura54 minutosTempo total1 hora e 3 minutos
1kgde bochechas de porco
2batatas grandes
100gcebola
150gde pimenta vermelha
2dentes de alho
150mlde água
1tbspde colorau
Romero
Tomilho
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Bandeja de vapor funda
tabuleiro de vapor plano
Espátula
Elaboração
1
Passo 1: Montamos o acessório da lâmina no nosso robot de cozinha küken.
2
Passo 2: Adicione 100 g de cebola e 150 g de pimento vermelho, todos cortados em pedaços grandes, e dois dentes de alho descascados.
3
Passo 3: Pique durante 10 segundos na velocidade 4.
4
Passo 4. remover a tampa e com a ajuda da espátula empurrar os restos que possam ter sido deixados na parede do vidro para o fundo.
5
Passo 5. substituir o acessório da lâmina pelo acessório removedor.
6
Passo 6. Adicionar 50ml de azeite de oliva.
7
Passo 7. Cozinhar durante 9 minutos a 115ºC e velocidade 2.
8
Juntar 1 kg de bochechas temperadas, uma colher de colorau doce e tomilho e alecrim a gosto.
9
Passo 9. Cozinhar durante 10 minutos a 115ºC e velocidade 2.
10
Passo 10: Adicione 150 ml de vinho branco, 150 ml de água e uma pitada de sal.
11
Coloque por cima o tabuleiro de vapor fundo e o tabuleiro plano com as batatas descascadas e cortadas às rodelas. Tempere a gosto com sal e pimenta e tape.
12
Passo 12. Cozinhar durante 35 minutos a 110ºC e velocidade esquerda 1.
Passo 1: Montamos o acessório da lâmina no nosso robot de cozinha küken.
2
Passo 2: Adicione 100 g de cebola e 150 g de pimento vermelho, todos cortados em pedaços grandes, e dois dentes de alho descascados.
3
Passo 3: Pique durante 10 segundos na velocidade 4.
4
Passo 4. remover a tampa e com a ajuda da espátula empurrar os restos que possam ter sido deixados na parede do vidro para o fundo.
5
Passo 5. substituir o acessório da lâmina pelo acessório removedor.
6
Passo 6. Adicionar 50ml de azeite de oliva.
7
Passo 7. Cozinhar durante 9 minutos a 115ºC e velocidade 2.
8
Juntar 1 kg de bochechas temperadas, uma colher de colorau doce e tomilho e alecrim a gosto.
9
Passo 9. Cozinhar durante 10 minutos a 115ºC e velocidade 2.
10
Passo 10: Adicione 150 ml de vinho branco, 150 ml de água e uma pitada de sal.
11
Coloque por cima o tabuleiro de vapor fundo e o tabuleiro plano com as batatas descascadas e cortadas às rodelas. Tempere a gosto com sal e pimenta e tape.
12
Passo 12. Cozinhar durante 35 minutos a 110ºC e velocidade esquerda 1.
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