Esta receita de sopa de peixe é muito fácil de preparar com o processador de alimentos Küken, e é perfeita para iniciar um menu ou para um jantar leve.
Esta receita é um prato de colher nutritivo, reconfortante e saciante, mas ao mesmo tempo leve e, acima de tudo, muito saboroso.
Poucas coisas são tão reconfortantes como um prato de sopa caseira!
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Como indicamos na etapa 1, devemos demolhar tanto as amêijoas como a ñora (pimento seco), separadamente. As amêijoas com um pouco de sal para soltar a terra, e a ñora com água quente para hidratar e podermos retirar a polpa facilmente. Em ambos os casos, 15 minutos são suficientes.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação15 minutosTempo de cozedura45 minutosTempo total1 hr
500gde sopa de peixe ou mistura para paella
300gde amêijoas
180gcebola
150gde pimenta vermelha
1dente de alho
1ñora
250gde tomate triturado
50mlde azeite
700mlde água
1cubo de caldo de peixe
½tspaçúcar
Pimenta
Sal
ACESSÓRIOS FACILITADOS
Acessório lâmina
Acessório misturador
Cesto de vapor
ELABORAÇÃO
1
Em primeiro lugar ponha as amêijoas de molho com um pouco de sal para que soltem a terra que têm, bastam 15 minutos. Da mesma forma, colocamos o pimento de molho em água quente para hidratá-lo.
2
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
3
Incorporamos 180g de cebola descascada em pedaços grandes, 150g de pimenta vermelha lavada e picada, 250g de tomate natural também em pedaços grossos, um dente de alho descascado e a polpa da ñora (pimento seco) que hidratamos, só a polpa, sem pele e sem talo.
4
Cortamos 15 segundos na velocidade 8.
5
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
6
Adicione 50ml de azeite, 1/2 colher de chá de açúcar e tempere a gosto.
7
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
8
Adicione 700ml de água e um cubo de caldo de peixe.
9
Colocamos a cesta de cozimento e dentro colocamos o preparado de peixe e as amêijoas bem lavadas para retirar os restos de terra.
10
Para a próxima etapa, deixaremos a tampa de enchimento aberta para que o excesso de vapor saia.
Em primeiro lugar ponha as amêijoas de molho com um pouco de sal para que soltem a terra que têm, bastam 15 minutos. Da mesma forma, colocamos o pimento de molho em água quente para hidratá-lo.
2
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
3
Incorporamos 180g de cebola descascada em pedaços grandes, 150g de pimenta vermelha lavada e picada, 250g de tomate natural também em pedaços grossos, um dente de alho descascado e a polpa da ñora (pimento seco) que hidratamos, só a polpa, sem pele e sem talo.
4
Cortamos 15 segundos na velocidade 8.
5
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
6
Adicione 50ml de azeite, 1/2 colher de chá de açúcar e tempere a gosto.
7
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
8
Adicione 700ml de água e um cubo de caldo de peixe.
9
Colocamos a cesta de cozimento e dentro colocamos o preparado de peixe e as amêijoas bem lavadas para retirar os restos de terra.
10
Para a próxima etapa, deixaremos a tampa de enchimento aberta para que o excesso de vapor saia.
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