Recette de Libritos à la sauce aux champignons
Ce plat de petits livres avec une sauce aux champignons appartient à un groupe de recettes spéciales à préparer pour les fêtes et les jours particuliers, notamment pour les fêtes de Noël.
Pour préparer la sauce, nous pouvons utiliser les champignons que nous aimons le plus, dans les magasins ils vendent des plateaux avec des champignons frais assortis, nous pouvons aussi utiliser des champignons ou des champignons que nous avons ramassés nous-mêmes. Si nous voulons donner une touche plus savoureuse à nos petits livres, nous pouvons les faire revenir à la poêle pendant quelques minutes avant de les servir, puis ajouter la sauce sur le dessus et ils sont prêts à être dégustés.
Osez préparer ces petits livres avec une sauce aux champignons à la maison, le succès est garanti.
Tout d'abord, étalez les blancs de poulet sur le plan de travail, assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés et placez une tranche de jambon Serrano et une tranche de fromage sur chaque blanc. A l'aide d'une ficelle de boucher, nous fermons le poulet et le mettons de côté.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 150 g d'oignon pelé et haché grossièrement et deux gousses d'ail pelées.
Coupez 10 secondes à la vitesse 6.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 50 ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Placez le plateau vapeur profond dans le robot et posez dessus le plateau vapeur plat contenant les livrets. Mettez le couvercle.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Retirez les plateaux à vapeur pendant un moment. Placez 250 g de champignons hachés et 50 ml de vin blanc dans le bol du cuiseur vapeur. Remplacez les plateaux à vapeur.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Retirez à nouveau les plateaux à vapeur. Ajoutez 200 ml de crème liquide dans le bol du robot. Replacez les plateaux à vapeur, à ce stade nous ouvrons le couvercle un moment, nous retournons les petits livres et nous remettons le couvercle.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Retirer la ficelle de boucher des petits livres, les placer dans un plat de service et verser la sauce aux champignons dessus.
Nos petits livres à la sauce aux champignons sont prêts !
Connaissez-vous le robot de cuisine Küken ?
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Ingrédients
Instructions
Tout d'abord, étalez les blancs de poulet sur le plan de travail, assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés et placez une tranche de jambon Serrano et une tranche de fromage sur chaque blanc. A l'aide d'une ficelle de boucher, nous fermons le poulet et le mettons de côté.
Nous montons l'accessoire lame sur notre robot Küken.
Ajoutez 150 g d'oignon pelé et haché grossièrement et deux gousses d'ail pelées.
Coupez 10 secondes à la vitesse 6.
Nous remplaçons l'accessoire lame par l'accessoire dissolvant.
Ajoutez 50 ml d'huile d'olive et assaisonnez à votre goût avec du sel et du poivre.
Placez le plateau vapeur profond dans le robot et posez dessus le plateau vapeur plat contenant les livrets. Mettez le couvercle.
Cuire pendant 15 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Retirez les plateaux à vapeur pendant un moment. Placez 250 g de champignons hachés et 50 ml de vin blanc dans le bol du cuiseur vapeur. Remplacez les plateaux à vapeur.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Retirez à nouveau les plateaux à vapeur. Ajoutez 200 ml de crème liquide dans le bol du robot. Replacez les plateaux à vapeur, à ce stade nous ouvrons le couvercle un moment, nous retournons les petits livres et nous remettons le couvercle.
Cuire pendant 10 minutes à 120ºC et à la vitesse 1.
Retirer la ficelle de boucher des petits livres, les placer dans un plat de service et verser la sauce aux champignons dessus.
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