Lasagne recept om de meest veeleisende fijnproevers te veroveren. Hoewel het een zeer uitgebreid gerecht is met veel stappen, is het heel gemakkelijk te bereiden met behulp van onze keukenmachine.
Voor de vulling hebben we kalfsvlees en kip gebruikt, maar als we daar de voorkeur aan geven, en afhankelijk van onze smaak, kunnen we ook varkensvlees gebruiken, in combinatie met de andere twee, met een van de twee of alleen.
Bij de bereiding van een béchamelsaus is het altijd belangrijk niet voortdurend te stoppen met roeren, zodat de saus op de bodem niet aanbrandt en een geschikte textuur krijgt.
Daarom zijn dergelijke recepten perfect voor gebruik in onze Küken keukenmachine. Dankzij het roerwerk en de continue snelheid wordt een buitengewoon resultaat bereikt.
BeoordelingMoeilijkheidsgraadBeginner
Lasagne is een van die gerechten die iedereen lekker vindt en die ook nog eens heel compleet is. U kunt het bereiden met elke vulling die u maar wilt en, hoewel het proces enigszins bewerkelijk is, doen de Küken-robot en de oven het meeste werk.
Controleer eerst de instructies op de verpakking van de pasta, afhankelijk van de fabrikant en het soort pasta moet deze gekookt of geweekt worden. Volg de instructies en begin dan te koken in de keukenmachine.
2
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
3
Voeg 150 g geschilde en grof gesneden ui toe, 80 g geschilde en dik gesneden wortel en 2 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd.
4
Hak 6 seconden op snelheid 6.
5
Duw met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven naar de bodem.
6
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
7
Voeg 60 ml olijfolie toe.
8
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
9
Voeg 300 g rundergehakt, 300 g kipgehakt en zout en peper naar smaak toe.
10
Bak 8 minuten op 120°C en snelheid 1.
11
Voeg zonder het deksel te openen via de vulopening 100ml witte wijn toe.
12
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
13
Voeg 700 g gemalen natuurtomaat toe, 1 theelepel suiker (koffiemaat) en oregano naar smaak.
14
Bak 20 minuten op 120°C en snelheid 1.
15
Zet onze bolognese opzij in een aparte kom.
16
We wassen de mengkom van de keukenmachine en monteren het mes op onze Küken.
17
Voeg 70 g ui toe, geschild en in middelgrote stukken.
18
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
19
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
20
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
21
Voeg 75 g boter, 15 ml olie en een snufje zout toe
22
Bak 6 minuten op 120°C en snelheid 1.
23
Voeg 70 g meel toe, we moeten oppassen dat het niet aan de wand van het glas blijft kleven.
24
Kook gedurende 3 minuten op 95ºC en snelheid 1.
25
Voeg 700 ml melk toe, een beetje nootmuskaat en zout en peper naar smaak.
26
Kook gedurende 8 minuten op 95ºC en snelheid 3.
Onze béchamelsaus is klaar.
27
Vervolgens stellen we onze lasagne samen. Doe een beetje béchamelsaus op de bodem van de bakplaat of ovenschaal, leg er de pastavellen op, dan de vulling, en zo verder, afwisselend pasta en vulling tot de lasagne klaar is. Giet en verdeel tenslotte de béchamelsaus over de bovenkant en voeg gegratineerde kaas toe.
Controleer eerst de instructies op de verpakking van de pasta, afhankelijk van de fabrikant en het soort pasta moet deze gekookt of geweekt worden. Volg de instructies en begin dan te koken in de keukenmachine.
2
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
3
Voeg 150 g geschilde en grof gesneden ui toe, 80 g geschilde en dik gesneden wortel en 2 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd.
4
Hak 6 seconden op snelheid 6.
5
Duw met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven naar de bodem.
6
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
7
Voeg 60 ml olijfolie toe.
8
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
9
Voeg 300 g rundergehakt, 300 g kipgehakt en zout en peper naar smaak toe.
10
Bak 8 minuten op 120°C en snelheid 1.
11
Voeg zonder het deksel te openen via de vulopening 100ml witte wijn toe.
12
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
13
Voeg 700 g gemalen natuurtomaat toe, 1 theelepel suiker (koffiemaat) en oregano naar smaak.
14
Bak 20 minuten op 120°C en snelheid 1.
15
Zet onze bolognese opzij in een aparte kom.
16
We wassen de mengkom van de keukenmachine en monteren het mes op onze Küken.
17
Voeg 70 g ui toe, geschild en in middelgrote stukken.
18
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
19
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
20
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
21
Voeg 75 g boter, 15 ml olie en een snufje zout toe
22
Bak 6 minuten op 120°C en snelheid 1.
23
Voeg 70 g meel toe, we moeten oppassen dat het niet aan de wand van het glas blijft kleven.
24
Kook gedurende 3 minuten op 95ºC en snelheid 1.
25
Voeg 700 ml melk toe, een beetje nootmuskaat en zout en peper naar smaak.
26
Kook gedurende 8 minuten op 95ºC en snelheid 3.
Onze béchamelsaus is klaar.
27
Vervolgens stellen we onze lasagne samen. Doe een beetje béchamelsaus op de bodem van de bakplaat of ovenschaal, leg er de pastavellen op, dan de vulling, en zo verder, afwisselend pasta en vulling tot de lasagne klaar is. Giet en verdeel tenslotte de béchamelsaus over de bovenkant en voeg gegratineerde kaas toe.
Wij gebruiken cookies om onze website en onze service te optimaliseren.
Functioneel
Altijd actief
De opslag of technische toegang is strikt noodzakelijk voor het legitieme doel het gebruik mogelijk te maken van een specifieke dienst waarom de abonnee of gebruiker uitdrukkelijk heeft verzocht, of uitsluitend om de verzending van een communicatie over een elektronisch communicatienetwerk te bewerkstelligen.
Voorkeuren
De technische opslag of toegang is noodzakelijk voor het legitieme doel om ongevraagde voorkeuren van de abonnee of gebruiker op te slaan.
Statistieken
Technische opslag of toegang die uitsluitend voor statistische doeleinden wordt gebruikt.Opslag of technische toegang die uitsluitend wordt gebruikt voor anonieme statistische doeleinden. Zonder verzoek, vrijwillige naleving door uw internet service provider, of aanvullende gegevens van een derde partij, kan informatie die uitsluitend voor dit doel wordt opgeslagen of opgehaald, niet worden gebruikt om u te identificeren.
Marketing
Technische opslag of toegang is noodzakelijk om gebruikersprofielen op te stellen voor het verzenden van reclame, of om de gebruiker te volgen op een website of op meerdere websites voor soortgelijke marketingdoeleinden.
