Receta de Lasaña de carne
Ricetta di lasagne per conquistare i palati più esigenti. Anche se è un piatto molto elaborato con molti passaggi, è molto facile da preparare con l'aiuto del nostro robot da cucina.
Per il ripieno abbiamo usato il vitello e il pollo, ma se preferiamo, e a seconda dei nostri gusti, possiamo anche usare il maiale, in combinazione con gli altri due, con uno di loro o da solo.
Quando si prepara una besciamella è sempre importante non smettere di mescolare tutto il tempo, in modo che non si abbrustolisca sul fondo e abbia una consistenza adeguata.
Ecco perché queste ricette sono perfette per il nostro robot da cucina Küken. Grazie all'accessorio per mescolare e alla velocità continua, è possibile ottenere un risultato straordinario.
Le lasagne sono uno di quei piatti che piacciono a tutti e che sono anche molto complete. Si può preparare con qualsiasi ripieno e, anche se il processo è un po' laborioso, il robot Küken e il forno fanno la maggior parte del lavoro.
Prima di tutto, controllate le istruzioni sulla confezione della pasta, a seconda del produttore e del tipo di pasta, questa dovrà essere cotta o ammollata. Seguite le istruzioni e poi iniziate la cottura nel robot da cucina.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente, 80g di carota sbucciata e tagliata a fette spesse, e 2 spicchi d'aglio sbucciati e dimezzati.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 60 ml di olio d'oliva.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 300 g di manzo tritato, 300 g di pollo tritato e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 8 minuti a 120ºC e velocità 1.
Senza aprire il coperchio, attraverso il foro di riempimento, aggiungere 100ml di vino bianco.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 700 g di pomodoro naturale schiacciato, 1 cucchiaino di zucchero (da caffè) e origano a piacere.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Mettere da parte la nostra bolognese in una ciotola a parte.
Laviamo la ciotola del robot da cucina e rimontiamo l'accessorio lama sul nostro Küken.
Aggiungere 70 g di cipolla sbucciata a pezzi medi.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 75 g di burro e 15 ml di olio.
Cuocere per 6 minuti a 95ºC e velocità 1.
Aggiungere 70 g di farina, bisogna fare attenzione che non si attacchi alla parete del bicchiere.
Cuocere per 3 minuti a 95ºC e velocità 1.
Aggiungere 700 ml di latte, un po' di noce moscata e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 8 minuti a 95ºC e velocità 3.
Poi assembliamo le nostre lasagne. Mettere un po' di besciamella sul fondo del vassoio o della pirofila, mettere i fogli di pasta, poi il ripieno e così via, alternando pasta e ripieno fino a quando le lasagne sono pronte. Infine, versare e spalmare la besciamella sopra e aggiungere il formaggio grattugiato per gratinare.
Cuocere per 10-15 minuti a 200ºC con il grill acceso.
Le nostre lasagne sono pronte!
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Ingredienti
Indicazioni
Prima di tutto, controllate le istruzioni sulla confezione della pasta, a seconda del produttore e del tipo di pasta, questa dovrà essere cotta o ammollata. Seguite le istruzioni e poi iniziate la cottura nel robot da cucina.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 150g di cipolla sbucciata e tagliata grossolanamente, 80g di carota sbucciata e tagliata a fette spesse, e 2 spicchi d'aglio sbucciati e dimezzati.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Con l'aiuto della spatola spingete sul fondo i resti che possono essere rimasti attaccati alla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 60 ml di olio d'oliva.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 300 g di manzo tritato, 300 g di pollo tritato e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 8 minuti a 120ºC e velocità 1.
Senza aprire il coperchio, attraverso il foro di riempimento, aggiungere 100ml di vino bianco.
Cuocere per 5 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere 700 g di pomodoro naturale schiacciato, 1 cucchiaino di zucchero (da caffè) e origano a piacere.
Cuocere per 20 minuti a 120ºC e velocità 1.
Mettere da parte la nostra bolognese in una ciotola a parte.
Laviamo la ciotola del robot da cucina e rimontiamo l'accessorio lama sul nostro Küken.
Aggiungere 70 g di cipolla sbucciata a pezzi medi.
Tritare 20 secondi a velocità 5.
Togliere il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 75 g di burro e 15 ml di olio.
Cuocere per 6 minuti a 95ºC e velocità 1.
Aggiungere 70 g di farina, bisogna fare attenzione che non si attacchi alla parete del bicchiere.
Cuocere per 3 minuti a 95ºC e velocità 1.
Aggiungere 700 ml di latte, un po' di noce moscata e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 8 minuti a 95ºC e velocità 3.
Poi assembliamo le nostre lasagne. Mettere un po' di besciamella sul fondo del vassoio o della pirofila, mettere i fogli di pasta, poi il ripieno e così via, alternando pasta e ripieno fino a quando le lasagne sono pronte. Infine, versare e spalmare la besciamella sopra e aggiungere il formaggio grattugiato per gratinare.
Cuocere per 10-15 minuti a 200ºC con il grill acceso.