Receta de Lasaña de carne
Lasagne recept om de meest veeleisende fijnproevers te veroveren. Hoewel het een zeer uitgebreid gerecht is met veel stappen, is het heel gemakkelijk te bereiden met behulp van onze keukenmachine.
Voor de vulling hebben we kalfsvlees en kip gebruikt, maar als we daar de voorkeur aan geven, en afhankelijk van onze smaak, kunnen we ook varkensvlees gebruiken, in combinatie met de andere twee, met een van de twee of alleen.
Bij de bereiding van een béchamelsaus is het altijd belangrijk niet voortdurend te stoppen met roeren, zodat de saus op de bodem niet aanbrandt en een geschikte textuur krijgt.
Daarom zijn dergelijke recepten perfect voor gebruik in onze Küken keukenmachine. Dankzij het roerwerk en de continue snelheid wordt een buitengewoon resultaat bereikt.
Lasagne is een van die gerechten die iedereen lekker vindt en die ook nog eens heel compleet is. U kunt het bereiden met elke vulling die u maar wilt en, hoewel het proces enigszins bewerkelijk is, doen de Küken-robot en de oven het meeste werk.
Controleer eerst de instructies op de verpakking van de pasta, afhankelijk van de fabrikant en het soort pasta moet deze gekookt of geweekt worden. Volg de instructies en begin dan te koken in de keukenmachine.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 150 g geschilde en grof gesneden ui toe, 80 g geschilde en dik gesneden wortel en 2 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd.
Hak 6 seconden op snelheid 6.
Duw met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven naar de bodem.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 60 ml olijfolie toe.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 300 g rundergehakt, 300 g kipgehakt en zout en peper naar smaak toe.
Bak 8 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg zonder het deksel te openen via de vulopening 100ml witte wijn toe.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Voeg 700 g gemalen natuurtomaat toe, 1 theelepel suiker (koffiemaat) en oregano naar smaak.
Bak 20 minuten op 120°C en snelheid 1.
Zet onze bolognese opzij in een aparte kom.
We wassen de mengkom van de keukenmachine en monteren het mes op onze Küken.
Voeg 70 g ui toe, geschild en in middelgrote stukken.
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 75 g boter, 15 ml olie en een snufje zout toe
Bak 6 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 70 g meel toe, we moeten oppassen dat het niet aan de wand van het glas blijft kleven.
Kook gedurende 3 minuten op 95ºC en snelheid 1.
Voeg 700 ml melk toe, een beetje nootmuskaat en zout en peper naar smaak.
Kook gedurende 8 minuten op 95ºC en snelheid 3.
Vervolgens stellen we onze lasagne samen. Doe een beetje béchamelsaus op de bodem van de bakplaat of ovenschaal, leg er de pastavellen op, dan de vulling, en zo verder, afwisselend pasta en vulling tot de lasagne klaar is. Giet en verdeel tenslotte de béchamelsaus over de bovenkant en voeg gegratineerde kaas toe.
Bak 10 tot 15 minuten op 200ºC met de grill aan.
Onze lasagne is klaar!
Kent u de Küken keukenrobot?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Volg ons op de sociale media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingrediënten
Aanwijzingen
Controleer eerst de instructies op de verpakking van de pasta, afhankelijk van de fabrikant en het soort pasta moet deze gekookt of geweekt worden. Volg de instructies en begin dan te koken in de keukenmachine.
We monteren het mesaccessoire op onze Küken-robot.
Voeg 150 g geschilde en grof gesneden ui toe, 80 g geschilde en dik gesneden wortel en 2 teentjes knoflook, geschild en gehalveerd.
Hak 6 seconden op snelheid 6.
Duw met behulp van de spatel de resten die eventueel aan de wand van het glas zijn blijven kleven naar de bodem.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 60 ml olijfolie toe.
Bak 10 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 300 g rundergehakt, 300 g kipgehakt en zout en peper naar smaak toe.
Bak 8 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg zonder het deksel te openen via de vulopening 100ml witte wijn toe.
Kook gedurende 5 minuten op 120°C en snelheid 1
Voeg 700 g gemalen natuurtomaat toe, 1 theelepel suiker (koffiemaat) en oregano naar smaak.
Bak 20 minuten op 120°C en snelheid 1.
Zet onze bolognese opzij in een aparte kom.
We wassen de mengkom van de keukenmachine en monteren het mes op onze Küken.
Voeg 70 g ui toe, geschild en in middelgrote stukken.
We hakken 20 seconden op snelheid 5.
Verwijder het deksel en duw met de spatel eventueel achtergebleven restjes op de glazen wand.
We vervangen het mesaccessoire door het afzuigaccessoire.
Voeg 75 g boter, 15 ml olie en een snufje zout toe
Bak 6 minuten op 120°C en snelheid 1.
Voeg 70 g meel toe, we moeten oppassen dat het niet aan de wand van het glas blijft kleven.
Kook gedurende 3 minuten op 95ºC en snelheid 1.
Voeg 700 ml melk toe, een beetje nootmuskaat en zout en peper naar smaak.
Kook gedurende 8 minuten op 95ºC en snelheid 3.
Vervolgens stellen we onze lasagne samen. Doe een beetje béchamelsaus op de bodem van de bakplaat of ovenschaal, leg er de pastavellen op, dan de vulling, en zo verder, afwisselend pasta en vulling tot de lasagne klaar is. Giet en verdeel tenslotte de béchamelsaus over de bovenkant en voeg gegratineerde kaas toe.
Bak 10 tot 15 minuten op 200ºC met de grill aan.