Receita de lasanha de carne
Receita de lasanha para conquistar os paladares mais exigentes. Embora seja um prato muito elaborado com muitas etapas, é muito fácil de preparar com a ajuda do nosso processador de alimentos.
Para o recheio temos usado carne de vaca e frango, mas se preferirmos, e dependendo dos nossos gostos, podemos também usar carne de porco, em combinação com os outros dois, com um deles ou por conta própria.
Ao preparar um bechamel, é sempre importante não parar de mexer o tempo todo, para que não fique pegado ao copo e tenha uma textura aveludada.
É por isso que tais receitas são perfeitas para utilização no nosso processador de alimentos Küken. Graças ao acessório de agitação e à velocidade contínua, obtém-se um resultado notável.
A lasanha é um daqueles pratos que todos gostam e que também é muito completo. Você pode prepará-lo com o enchimento que quiser e, embora o processo seja um pouco trabalhoso, o robô Küken e o forno fazem a maior parte do trabalho.
Antes de mais, verificar as instruções na embalagem da massa, dependendo do fabricante e do tipo de massa, esta terá de ser cozinhada ou encharcada. Seguir as instruções e depois começar a cozinhar no processador de alimentos.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 150g de cebola descascada e grosseiramente picada, 80g de cenoura descascada e grosseiramente cortada, e 2 dentes de alho descascados e cortados pela metade.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionamos 60ml de azeite.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 300g de carne picada, 300g de frango picado e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 8 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Sem abrir a tampa, através do orifício de enchimento, adicione 100ml de vinho branco.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 700g de tomate natural esmagado, 1 colher de chá de açúcar (tamanho café) e orégãos a gosto.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Ponha de lado as nossas bolonhesas numa tigela separada.
Lavamos o recipiente de mistura do processador de alimentos e montamos novamente o acessório da lâmina no nosso Küken.
Adicione 70 g de cebola descascada e em pedaços médios.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 75 g de manteiga e 15 ml de azeite.
Cozinhe por 6 minutos a 95ºC na velocidade 1.
Adicione 70 g de farinha, devemos ter cuidado para que não pegue à parede do copo.
Cozinhe por 3 minutos a 95ºC na velocidade 1.
Adicione 700 ml de leite, um pouco de noz-moscada e tempere a gosto.
Cozinhe por 8 minutos a 95ºC na velocidade 3.
A seguir montamos a nossa lasanha. Colocar um pouco de molho bechamel no fundo do tabuleiro ou da assadeira, colocar as folhas de massa, depois o recheio, e assim por diante, alternando massa e recheio até a lasanha estar pronta. Finalmente, verter e espalhar o molho bechamel por cima e adicionar queijo ralado para gratinar.
Cozer durante 10 a 15 minutos a 200ºC com o grelhador ligado.
A nossa lasanha está pronta!
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Ingredientes
Instruções
Antes de mais, verificar as instruções na embalagem da massa, dependendo do fabricante e do tipo de massa, esta terá de ser cozinhada ou encharcada. Seguir as instruções e depois começar a cozinhar no processador de alimentos.
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
Adicione 150g de cebola descascada e grosseiramente picada, 80g de cenoura descascada e grosseiramente cortada, e 2 dentes de alho descascados e cortados pela metade.
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicionamos 60ml de azeite.
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicionar 300g de carne picada, 300g de frango picado e sal e pimenta a gosto.
Cozinhe por 8 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Sem abrir a tampa, através do orifício de enchimento, adicione 100ml de vinho branco.
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Adicione 700g de tomate natural esmagado, 1 colher de chá de açúcar (tamanho café) e orégãos a gosto.
Cozinhe por 20 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Ponha de lado as nossas bolonhesas numa tigela separada.
Lavamos o recipiente de mistura do processador de alimentos e montamos novamente o acessório da lâmina no nosso Küken.
Adicione 70 g de cebola descascada e em pedaços médios.
Cortamos 20 segundos na velocidade 5.
Retiramos a tampa e com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que podem ter ficado na parede do copo.
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
Adicione 75 g de manteiga e 15 ml de azeite.
Cozinhe por 6 minutos a 95ºC na velocidade 1.
Adicione 70 g de farinha, devemos ter cuidado para que não pegue à parede do copo.
Cozinhe por 3 minutos a 95ºC na velocidade 1.
Adicione 700 ml de leite, um pouco de noz-moscada e tempere a gosto.
Cozinhe por 8 minutos a 95ºC na velocidade 3.
A seguir montamos a nossa lasanha. Colocar um pouco de molho bechamel no fundo do tabuleiro ou da assadeira, colocar as folhas de massa, depois o recheio, e assim por diante, alternando massa e recheio até a lasanha estar pronta. Finalmente, verter e espalhar o molho bechamel por cima e adicionar queijo ralado para gratinar.
Cozer durante 10 a 15 minutos a 200ºC com o grelhador ligado.