Receta de Crema de espárragos blancos
Crema de espárragos blancos, una receta perfecta para tomarla tanto fría como caliente, esta crema te sorprenderá por su textura suave y su sabor delicado.
Como todas las cremas es una receta muy saludable y además nos beneficiaremos del poder diurético de los espárragos blancos. Preséntala con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva virgen extra y pimienta recién molida. El éxito está garantizado.
Crema muy ligera, de textura suave, sabor delicado y muy fácil de preparar con nuestro robot de cocina.
Escurrimos los espárragos blancos reservando 300ml del caldo para
incorporarlo más adelante a la receta.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.
Añadimos 40ml de aceite de oliva, 20g de mantequilla y 500g de espárragos blancos bien escurridos y troceados.
Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 300g de patatas peladas y troceadas, 200ml de leche, 300ml del caldo de los espárragos, 200ml de agua y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Con cuidado de no quemarnos, sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Trituramos 20 segundos a velocidad 8.
Nuestra crema de Espárragos blancos ya está preparada!
¿Conoces el Robot de cocina Küken?
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Ingredientes
Instrucciones
Escurrimos los espárragos blancos reservando 300ml del caldo para
incorporarlo más adelante a la receta.
Montamos el accesorio removedor en nuestro robot Küken.
Añadimos 40ml de aceite de oliva, 20g de mantequilla y 500g de espárragos blancos bien escurridos y troceados.
Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Incorporamos 300g de patatas peladas y troceadas, 200ml de leche, 300ml del caldo de los espárragos, 200ml de agua y salpimentamos al gusto.
Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Con cuidado de no quemarnos, sustituimos el accesorio removedor por el accesorio cuchilla.
Trituramos 20 segundos a velocidad 8.
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