Per preparare il nostro brodo possiamo optare per le vaschette per il brodo che vengono vendute già preparate nel nostro solito commercio.
Con la base di questo brodo possiamo preparare una deliziosa zuppa, basta aggiungere la nostra pasta preferita e cuocere il tempo segnato dal produttore.
Se siamo intolleranti al lattosio possiamo sostituire la panna convenzionale con alcune delle opzioni vegetali che possiamo trovare sempre più facilmente nei nostri negozi abituali.
Per presentare le cosce si consiglia di segnarle in una padella o piastra con un po' di olio d'oliva a fuoco alto, in modo che siano croccanti all'esterno e succose all'interno.
L'unica precauzione che dobbiamo prendere è quando sbucciamo le arance, è importante rimuovere tutta la parte bianca della buccia, si consiglia anche di rimuovere la parte bianca all'interno dell'arancia.
Se ci piace più dolce per future elaborazioni possiamo aggiungere più zucchero, anche se la nostra raccomandazione è di aggiungere la giusta quantità per non mascherare il sapore della frutta stessa con lo zucchero.
Se preferiamo che la nostra marmellata abbia una consistenza più solida e che la frutta sia più apprezzata, possiamo ridurre la quantità d'acqua e fare i pezzi più grandi.
Quando presentiamo la nostra insalata possiamo farlo nel modo tradizionale con la maionese, o se preferiamo un'opzione più sana possiamo aggiungere una spruzzata di olio extravergine d'oliva.
Da questa base possiamo preparare altri tipi di stufati, possiamo farlo con carne di maiale, tacchino, o anche la versione vegana usando soia testurizzata o seitan.
Se non vogliamo usare il vino nella nostra ricetta possiamo raddoppiare la quantità di brodo vegetale o aggiungere la stessa quantità (100 ml) di acqua. Anche così, consigliamo sempre di usare il vino in questo tipo di ricette.
D'altra parte, se vogliamo che la nostra ricetta della crema di zucchine sia adatta ai vegani e agli intolleranti al lattosio, possiamo non aggiungere formaggio o sostituirlo con 100 ml di bevanda vegetale, la bevanda di soia è ottima ma possiamo scegliere qualsiasi altra.
Quando andiamo a comprare le zucchine, mi raccomando che siano sode al tatto. Compatto, senza urti o macchie, e che si veda che sono pesanti in relazione alle loro dimensioni.
È preferibile prendere quelli piccoli o medi, perché quelli più grandi tendono ad avere più semi all'interno e sono meno teneri.
Nel caso in cui abbiamo bisogno di dolcificare la bibita, se preferiamo, possiamo sostituire lo zucchero di canna con qualche altro dolcificante, per esempio possiamo usare miele, sciroppo d'agave, stevia, ecc.
Quando serviamo la nostra bibita possiamo decorarla in molti modi, per esempio possiamo usare fette di agrumi, zuccherare il bordo del bicchiere o aggiungere foglie di menta o menta.
A seconda se ci piacciono le tagliatelle più o meno brodose, nelle preparazioni future possiamo regolare la quantità di brodo che aggiungiamo.
Se al momento di preparare la ricetta non abbiamo il brodo di pollo possiamo usare un altro tipo di brodo di carne o vegetale, o semplicemente acqua.
Vi consigliamo di gustare questa ricetta non appena l'avete preparata, perché se riposa troppo a lungo le tagliatelle possono essere troppo cotte e il brodo può essere consumato.
Se vogliamo possiamo aromatizzare la nostra marmellata aggiungendo una spezia, possiamo usare per esempio semi di cardamomo o anice stellato. Se abbiamo intenzione di aggiungerli dovremo farlo dopo aver rimosso l'accessorio lama. Idealmente, aggiungeteli all'inizio della cottura insieme alla cipolla, e toglieteli una volta che la nostra ricetta è pronta.
Tenete presente che più la marmellata è fredda, più sarà spessa.
Dalla base di questa ricetta possiamo fare molti tipi diversi di marmellata, dobbiamo solo scegliere la frutta desiderata.
Dato che non tutti i frutti hanno le stesse caratteristiche dobbiamo regolare il tempo necessario per raggiungere la consistenza desiderata, per essa come in questa ricetta facciamo un programma completo di 30 minuti e testiamo la marmellata lasciandola raffreddare leggermente. Poi, se necessario, programmeremo cicli di 5 minuti per ottenere il risultato desiderato.
Tenete presente che più la marmellata è fredda, più sarà spessa.
