Piccoli libri con salsa di funghi

Ricetta per Libritos con salsa ai funghi 

Questo piatto di libretti con salsa ai funghi appartiene a un gruppo di ricette speciali da preparare per le celebrazioni e i giorni speciali, soprattutto per le feste di Natale. 

Per preparare la salsa possiamo utilizzare i funghi che più ci piacciono, nei negozi vendono vaschette con funghi freschi assortiti, ma possiamo anche utilizzare funghi champignon o funghi che abbiamo raccolto noi stessi. Se vogliamo dare un tocco più saporito ai nostri libretti, possiamo farli rosolare in padella per qualche minuto prima di servirli, poi aggiungere la salsa sopra e sono pronti da gustare.

 

ValutazioneDifficoltàPrincipiante

Osate preparare questi libricini con salsa di funghi in casa, il successo è garantito.

Piccoli libri con salsa
Rendimenti4 porzioni
Tempo di preparazione20 minutiTempo di cottura35 minutiTempo totale55 minuti
 4 Petti di pollo aperti
 4 Fette di prosciutto Serrano
 250 g Funghi assortiti
 4 Fette di formaggio
 150 g Cipolla
 2 Aglio a spicchi
 200 ml Crema liquida
 50 ml Olio extravergine d'oliva
 50 ml Vino bianco
 Pepe
 Sale
 Spago da macellaio
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama
Elaborazione
1

Per prima cosa, stendete i petti di pollo sul piano di lavoro, salateli e pepateli da entrambi i lati e disponete su ogni petto una fetta di prosciutto Serrano e una fetta di formaggio. Con l'aiuto dello spago da macellaio, chiudiamo il pollo e lo mettiamo da parte.

2

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.

3

Aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e due spicchi d'aglio sbucciati.

4

Tritare 10 secondi a velocità 6.

5

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

6

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.

7

Posizionare il vassoio a vapore profondo nel robot e collocare sopra il vassoio a vapore piatto con i libretti. Mettere il coperchio.

8

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Rimuovere i vassoi per il vapore per un momento. Mettere 250 g di funghi tritati e 50 ml di vino bianco nella ciotola per la cottura a vapore. Sostituire i vassoi del vapore.

10

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

11

Rimuovere nuovamente i vassoi del vapore. Aggiungere 200 ml di panna liquida nella ciotola del robot da cucina. Riposizionare le vaschette per il vapore, a questo punto apriamo il coperchio per un momento, giriamo i libricini e rimettiamo il coperchio.

12

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

13

Togliere lo spago da macellaio dai libretti, disporli in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa ai funghi.

Categoria

I nostri libretti con salsa di funghi sono pronti!

Conosci il robot da cucina Küken?

https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/

Seguiteci sui social media!

https://www.instagram.com/kuken_appliances/

Ingredienti

 4 Petti di pollo aperti
 4 Fette di prosciutto Serrano
 250 g Funghi assortiti
 4 Fette di formaggio
 150 g Cipolla
 2 Aglio a spicchi
 200 ml Crema liquida
 50 ml Olio extravergine d'oliva
 50 ml Vino bianco
 Pepe
 Sale
 Spago da macellaio
Accessori Küken
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama
 Accessorio della lama

Indicazioni

Elaborazione
1

Per prima cosa, stendete i petti di pollo sul piano di lavoro, salateli e pepateli da entrambi i lati e disponete su ogni petto una fetta di prosciutto Serrano e una fetta di formaggio. Con l'aiuto dello spago da macellaio, chiudiamo il pollo e lo mettiamo da parte.

2

Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.

3

Aggiungere 150 g di cipolla sbucciata e tritata grossolanamente e due spicchi d'aglio sbucciati.

4

Tritare 10 secondi a velocità 6.

5

Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.

6

Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e condire a piacere con sale e pepe.

7

Posizionare il vassoio a vapore profondo nel robot e collocare sopra il vassoio a vapore piatto con i libretti. Mettere il coperchio.

8

Cuocere per 15 minuti a 120ºC e velocità 1.

9

Rimuovere i vassoi per il vapore per un momento. Mettere 250 g di funghi tritati e 50 ml di vino bianco nella ciotola per la cottura a vapore. Sostituire i vassoi del vapore.

10

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

11

Rimuovere nuovamente i vassoi del vapore. Aggiungere 200 ml di panna liquida nella ciotola del robot da cucina. Riposizionare le vaschette per il vapore, a questo punto apriamo il coperchio per un momento, giriamo i libricini e rimettiamo il coperchio.

12

Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.

13

Togliere lo spago da macellaio dai libretti, disporli in un piatto da portata e versarvi sopra la salsa ai funghi.

Piccoli libri con salsa di funghi

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Questo sito è protetto da reCAPTCHA e da Google Politica sulla privacy e Termini di servizio applicare.