Ricetta delle crocchette di soia testurizzate
Ricetta deliziosa e sana per le Crocchette di Soia testurizzata, molto facile da preparare grazie al robot da cucina Küken TOUCH 9000.
Come abbiamo indicato nel passo 1, prima di tutto mettiamo la soia testurizzata a idratare in un contenitore con il doppio dell'acqua della soia. Con 15 minuti è sufficiente, solo il tempo fino a quando dobbiamo incorporarlo nella ricetta.
Una volta che l'impasto è pronto, si consiglia di lasciarlo riposare fino a quando è completamente freddo, così si ottiene una consistenza più solida ed è più facile formare le crocchette.
Un buon consiglio è quello di mettere l'impasto in una sacca da pasticcere o un sacchetto da congelatore con una delle cime tagliate, fare dei churros lunghi dello spessore che vogliamo per le nostre crocchette, tagliare con un coltello alla misura desiderata e finire di modellarli prima di immergerli nell'uovo e nel pangrattato.
Ricetta deliziosa e sana per le Crocchette di Soia testurizzata, molto facile da preparare grazie al robot da cucina Küken TOUCH 9000.
Prima di tutto mettiamo 100g di semi di soia testurizzati a macerare in un contenitore con il doppio del volume d'acqua dei semi di soia. Con 15 minuti è sufficiente.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata, in pezzi grandi e 2 spicchi d'aglio interi sbucciati.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Aprire il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere i fagioli di soia testurizzati ben scolati.
Cuocere per 3 minuti a 110ºC e velocità 1.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 1 litro di latte di soia, 250 g di farina, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata macinata e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 7 minuti a 100ºC e velocità 4.
Lasciare raffreddare l'impasto per un po' e dare forma alle nostre crocchette. Immergerli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in abbondante olio caldo (vedi consigli).
LE NOSTRE CROCCHETTE DI SOIA SONO PRONTE!
Conosci il robot da cucina Küken?
https://kuken.es/producto/robot-de-cocina-multifuncion-Küken-touch-9000/
Seguiteci sui social media!
https://www.instagram.com/kuken_appliances/
Ingredienti
Indicazioni
Prima di tutto mettiamo 100g di semi di soia testurizzati a macerare in un contenitore con il doppio del volume d'acqua dei semi di soia. Con 15 minuti è sufficiente.
Montiamo l'accessorio lama sul nostro robot Küken.
Aggiungere 100 g di cipolla sbucciata, in pezzi grandi e 2 spicchi d'aglio interi sbucciati.
Tritare 6 secondi a velocità 6.
Aprire il coperchio e con l'aiuto della spatola spingere sul fondo i resti che possono essere rimasti sulla parete del bicchiere.
Sostituiamo l'accessorio lama con l'accessorio di rimozione.
Aggiungere 50 ml di olio d'oliva e un pizzico di sale.
Cuocere per 10 minuti a 120ºC e velocità 1.
Aggiungere i fagioli di soia testurizzati ben scolati.
Cuocere per 3 minuti a 110ºC e velocità 1.
Sostituiamo l'accessorio di rimozione con l'accessorio lama.
Aggiungere 1 litro di latte di soia, 250 g di farina, 1 cucchiaino di sale, un pizzico di noce moscata macinata e sale e pepe a piacere.
Cuocere per 7 minuti a 100ºC e velocità 4.
Lasciare raffreddare l'impasto per un po' e dare forma alle nostre crocchette. Immergerli nell'uovo e nel pangrattato e friggerli in abbondante olio caldo (vedi consigli).