Receita elaborada para frango com amêndoas, muito fácil de preparar passo a passo com o nosso processador de alimentos. Existem poucas formas mais deliciosas de preparar carne de peito de frango do que desta forma.
O resultado é uma carne suculenta e cheia de sabor graças à combinação e contrastes dos diferentes ingredientes. Se desejar, este prato pode ser servido com arroz cozido.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Prato tradicional asiático adaptado à nossa gastronomia.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação15 minutosTempo de cozedura30 minutosTempo total45 minutos
2peitos de frango (aprox. 900g)
100gcenoura
150gcebola
100gde pimenta vermelha
100gde pimenta verde
60mlde azeite virgem extra
Pimenta
Sal
Para o molho:
100gde amêndoas torradas e descascadas
100mlmolho de soja
2tbspde tomate frito ou ketchup
Uma pitada de caramelo líquido
2tbspamido de milho
½pequeno copo de água
Acessórios Küken
Acessório misturador
Elaboração
1
We mount the extraction accessory on our Küken robot.
2
Adicionar 60ml de azeite e 150g de cebola descascada e grosseiramente picada.
3
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
4
Adicionar 100g de cenoura, descascada e cortada em quartos grosseiramente fatiados, 100g de pimenta verde e 100g de pimenta vermelha, em pedaços de cerca de 2 centímetros, e temperar a gosto com sal e pimenta.
5
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
6
Acrescentar os 2 peitos de frango, bem lavados e cortados em pedaços de cerca de 2 centímetros, e temperar ligeiramente com sal e pimenta.
7
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
8
Numa tigela grande, preparar o molho; adicionar 100ml de molho de soja, 2 colheres de sopa de tomate frito ou ketchup, um traço de caramelo líquido, 1/2 copo de água e 2 colheres de sopa de amido de milho. Mexer tudo bem e adicionar ao processador de alimentos juntamente com os 100g de amêndoas.
We mount the extraction accessory on our Küken robot.
2
Adicionar 60ml de azeite e 150g de cebola descascada e grosseiramente picada.
3
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
4
Adicionar 100g de cenoura, descascada e cortada em quartos grosseiramente fatiados, 100g de pimenta verde e 100g de pimenta vermelha, em pedaços de cerca de 2 centímetros, e temperar a gosto com sal e pimenta.
5
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
6
Acrescentar os 2 peitos de frango, bem lavados e cortados em pedaços de cerca de 2 centímetros, e temperar ligeiramente com sal e pimenta.
7
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
8
Numa tigela grande, preparar o molho; adicionar 100ml de molho de soja, 2 colheres de sopa de tomate frito ou ketchup, um traço de caramelo líquido, 1/2 copo de água e 2 colheres de sopa de amido de milho. Mexer tudo bem e adicionar ao processador de alimentos juntamente com os 100g de amêndoas.
Olá Veronica,
Obrigado pelo seu comentário, a verdade é que esta receita de frango com amêndoas é uma das nossas favoritas, a combinação de ingredientes é uma delícia. Com os melhores cumprimentos.
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Muito, muito, muito bom!
Olá Veronica,
Obrigado pelo seu comentário, a verdade é que esta receita de frango com amêndoas é uma das nossas favoritas, a combinação de ingredientes é uma delícia. Com os melhores cumprimentos.