Receita de carne de vaca e frango à bolonhesa. Perfeito com os nossos pratos de massa preferidos.
Muito fácil de preparar com a ajuda do nosso processador de alimentos Küken, este bolonhesa levará os seus pratos de massa para o próximo nível.
Lembramos que para os veganos também temos uma bolonhesa vegana que lambe os dedos no nosso livro de receitas.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Para prepará-lo usamos carne de vaca e frango, mas se preferirmos e dependendo dos nossos gostos, também podemos usar carne de porco, em combinação com os outros dois, com um deles ou apenas com este.
Rendimentos6 PorçõesTempo de preparação17 minutosTempo de cozedura43 minutosTempo total1 hr
300gde carne de vitela picada
300gde carne picada de frango
150gcebola
80gcenoura
2dentes de alho
700gde tomate natural triturado
100mlde vinho branco
60mlde azeite virgem extra
Pimenta
Sal
Oregãos
1tspAçúcar
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Espátula
Elaboração
1
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
2
Adicione 150g de cebola descascada e grosseiramente picada, 80g de cenoura descascada e grosseiramente cortada, e 2 dentes de alho descascados e cortados pela metade.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
5
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
6
Adicionamos 60ml de azeite.
7
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Passo 8. Adicionar 300g de vitela picada, 300g de carne de vaca e 300g de carne de porco.
8
Passo 8. Adicione 300g de carne picada, 300g de frango picado e tempere a gosto com sal e pimenta.
9
Cozinhe por 8 minutos a 120ºC na velocidade 1.
10
Sem abrir a tampa, através do orifício de enchimento, adicione 100ml de vinho branco.
11
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
12
Adicione 700g de tomate natural esmagado, 1 colher de chá de açúcar (tamanho café) e orégãos a gosto.
Adicione 150g de cebola descascada e grosseiramente picada, 80g de cenoura descascada e grosseiramente cortada, e 2 dentes de alho descascados e cortados pela metade.
3
Cortamos 6 segundos na velocidade 6.
4
Com a ajuda da espátula empurramos para o fundo os restos que ficaram na parede do copo.
5
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
6
Adicionamos 60ml de azeite.
7
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
Passo 8. Adicionar 300g de vitela picada, 300g de carne de vaca e 300g de carne de porco.
8
Passo 8. Adicione 300g de carne picada, 300g de frango picado e tempere a gosto com sal e pimenta.
9
Cozinhe por 8 minutos a 120ºC na velocidade 1.
10
Sem abrir a tampa, através do orifício de enchimento, adicione 100ml de vinho branco.
11
Cozinhe por 5 minutos a 120ºC na velocidade 1.
12
Adicione 700g de tomate natural esmagado, 1 colher de chá de açúcar (tamanho café) e orégãos a gosto.
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