Receta de Boloñesa de ternera y pollo

Name: Boloñesa de ternera y pollo
Prep time: 17 min
Cook time: 43 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: 300 grs de carne picada de ternera; 300 grs de carne picada de pollo; 150 grs de cebolla; 80 grs de zanahoria; 2 dientes de ajo; 700 grs de tomate triturado natural; 100 ml de vino blanco; 60 ml de aceite de olive virgen extra; Pimienta; Sal; Orégano; 1 cucharada pequeña Azúcar; Accesorio cuchilla; Accesorio removedor; Espátula

Receta de boloñesa de ternera y pollo. Perfecta para acompañar nuestros platos de pasta preferidos.

Muy fácil de preparar con la ayuda de nuestro robot de cocina Küken, esta boloñesa hará que tus platos de pasta estén a otro nivel.

Os recordamos que para los veganos también tenemos en nuestro recetario una boloñesa vegana para chuparse los dedos.

ClasificaciónDificultadPrincipiante

Para prepararla hemos utilizado carne de ternera y de pollo, pero si lo preferimos y dependiendo de nuestros gustos, podemos usar también carne de cerdo, en combinación con las otras dos, con alguna de ellas o esta sola

Productos6 Porciones

Tiempo de preparación17 minutosTiempo de cocción43 minutosTiempo Total1 hr

300 grs de carne picada de ternera

300 grs de carne picada de pollo

150 grs de cebolla

80 grs de zanahoria

2 dientes de ajo

700 grs de tomate triturado natural

100 ml de vino blanco

60 ml de aceite de olive virgen extra

Pimienta

Sal

Orégano

1 cucharada pequeña Azúcar

Accesorios Küken

Accesorio cuchilla

Accesorio removedor

Espátula

Elaboración

Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.

Incorporamos 150g de cebolla pelada y en trozos grandes, 80g de zanahoria pelada y en rodajas gruesas, y 2 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad.

Picamos 6 segundos a velocidad 6.

Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso.

Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.

Añadimos 60ml de aceite de oliva.

Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Paso 8. Incorporamos 300g de carne picada de ternera, 300g de car

Paso 8. Incorporamos 300g de carne picada de ternera, 300g de carne picada de pollo y salpimentamos al gusto.

Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1.

Sin necesidad de abrir la tapa, por el orificio de llenado, incorporamos 100ml de vino blanco.

Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.

Añadimos 700g de tomate natural triturado, 1 cucharadita de azúcar (tamaño café) y orégano al gusto.

Cocinamos 20 minutos a 120ºC y velocidad 1.

CategoríaSalsas e ingredientes base

Nuestra boloñesa de ternera y pollo ya está preparada!

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