Receita tradicional de pão ralado, muito fácil de preparar com a ajuda do nosso processador de alimentos Küken.
Com base em pão estragadosobras dos dias anteriores, podemos preparar esta deliciosa receita num instante.
Talvez a parte mais trabalhosa da preparação seja cortar o pão, no nosso caso, com a ajuda do processador de alimentos faremos isso em poucos segundos e de uma maneira limpa.
ClassificaçãoDificuldadeIniciante
Um prato perfeito para desfrutar com a família em qualquer dia do ano, mas especialmente em dias frios, quando você quer aquecer o seu corpo.
Rendimentos4 PorçõesTempo de preparação13 minutosTempo de cozedura1 hora e 12 minutosTempo total1 hora e 25 minutos
500gde pão velho
100gde pimenta verde
100gde pimenta vermelha
3tiras de bacon
2chouriços
4dentes de alho
150mlde azeite
70mlde água morna
Pimenta
Sal
Acessórios Küken
Acessório lâmina
Acessório misturador
Espátula
Elaboração
1
Montamos o acessório lâmina no robot Küken.
2
Coloque grandes pedaços de pão no processador de alimentos e pressione o botão TURBO 4 ou 5 vezes, verifique se o pão está bem picado, se não estiver, pressione novamente 2 ou 3 vezes mais. Tenha cuidado para que o pão não seja cortado muito bem.
3
Transfira o pão picado para uma tigela grande e polvilhe com água morna e uma colher de chá de sal, mexa bem e deixe em pé, coberto com uma toalha de chá, enquanto continua a cozinhar.
4
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
5
Adicionamos 50ml de azeite.
6
Aquecemos 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
7
Adicione 100g de pimenta verde e 100g de pimenta vermelha, em pedaços não muito pequenos, e 4 dentes inteiros de alho não descascados.
8
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
9
Retire os pimentos e o alho, deixando todo o óleo restante no copo.
10
Adicione 3 tiras de toucinho picado e 2 salsichas de chouriço fatiado grosseiramente. Tempere a gosto com sal e pimenta.
11
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
12
Retire o bacon e o chouriço, deixando o óleo restante no vidro.
13
Adicione o pão picado e 100ml de azeite de oliva.
14
No passo seguinte, programado em 40 minutos, pare o processador de alimentos a cada 10 minutos e, usando a espátula, empurre o pão que permanece preso à parede do vidro para o fundo.
15
Cozinhe por 40 minutos a 120ºC na velocidade 1.
16
Acrescente o resto dos ingredientes reservados ao processador de alimentos.
Coloque grandes pedaços de pão no processador de alimentos e pressione o botão TURBO 4 ou 5 vezes, verifique se o pão está bem picado, se não estiver, pressione novamente 2 ou 3 vezes mais. Tenha cuidado para que o pão não seja cortado muito bem.
3
Transfira o pão picado para uma tigela grande e polvilhe com água morna e uma colher de chá de sal, mexa bem e deixe em pé, coberto com uma toalha de chá, enquanto continua a cozinhar.
4
Substituímos o acessório lâmina pelo acessório misturador.
5
Adicionamos 50ml de azeite.
6
Aquecemos 2 minutos a 120ºC na velocidade 1.
7
Adicione 100g de pimenta verde e 100g de pimenta vermelha, em pedaços não muito pequenos, e 4 dentes inteiros de alho não descascados.
8
Cozinhe por 10 minutos a 120ºC na velocidade 1.
9
Retire os pimentos e o alho, deixando todo o óleo restante no copo.
10
Adicione 3 tiras de toucinho picado e 2 salsichas de chouriço fatiado grosseiramente. Tempere a gosto com sal e pimenta.
11
Cozinhe por 15 minutos a 120ºC na velocidade 1.
12
Retire o bacon e o chouriço, deixando o óleo restante no vidro.
13
Adicione o pão picado e 100ml de azeite de oliva.
14
No passo seguinte, programado em 40 minutos, pare o processador de alimentos a cada 10 minutos e, usando a espátula, empurre o pão que permanece preso à parede do vidro para o fundo.
15
Cozinhe por 40 minutos a 120ºC na velocidade 1.
16
Acrescente o resto dos ingredientes reservados ao processador de alimentos.
Bom dia Ana. Sim, temos tanto receitas veganas como vegetarianas. Na imagem da receita pode ver-se que existe um ícone que indica se a receita é vegana ou vegetariana, pelo que são mais fáceis de identificar. Obrigado pela sua contribuição. Com os melhores cumprimentos.
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Boa tarde, tem receitas veganas doces e salgadas, obrigado.
Bom dia Ana. Sim, temos tanto receitas veganas como vegetarianas. Na imagem da receita pode ver-se que existe um ícone que indica se a receita é vegana ou vegetariana, pelo que são mais fáceis de identificar. Obrigado pela sua contribuição. Com os melhores cumprimentos.