Receta de boloñesa de ternera y pollo. Perfecta para acompañar nuestros platos de pasta preferidos.
Muy fácil de preparar con la ayuda de nuestro robot de cocina Küken, esta boloñesa hará que tus platos de pasta estén a otro nivel.
Os recordamos que para los veganos también tenemos en nuestro recetario una boloñesa vegana para chuparse los dedos.
ClasificaciónDificultadPrincipiante
Para prepararla hemos utilizado carne de ternera y de pollo, pero si lo preferimos y dependiendo de nuestros gustos, podemos usar también carne de cerdo, en combinación con las otras dos, con alguna de ellas o esta sola
Productos6 PersonasTiempo de preparación17 minsTiempo de cocción43 minsTiempo Total1 hr
300grsde carne picada de ternera
300grsde carne picada de pollo
150grsde cebolla
80grsde zanahoria
2dientes de ajo
700grsde tomate triturado natural
100mlde vino blanco
60mlde aceite de olive virgen extra
Pimienta
Sal
Orégano
1cucharillaAzúcar
Accesorios Küken
Accesorio cuchilla
Accesorio removedor
Espátula
Elaboración
1
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
2
Incorporamos 150g de cebolla pelada y en trozos grandes, 80g de zanahoria pelada y en rodajas gruesas, y 2 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad.
3
Picamos 6 segundos a velocidad 6.
4
Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso.
5
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
6
Añadimos 60ml de aceite de oliva.
7
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Paso 8. Incorporamos 300g de carne picada de ternera, 300g de car
8
Paso 8. Incorporamos 300g de carne picada de ternera, 300g de carne picada de pollo y salpimentamos al gusto.
9
Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1.
10
Sin necesidad de abrir la tapa, por el orificio de llenado, incorporamos 100ml de vino blanco.
11
Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
12
Añadimos 700g de tomate natural triturado, 1 cucharadita de azúcar (tamaño café) y orégano al gusto.
Montamos el accesorio cuchilla en nuestro robot Küken.
2
Incorporamos 150g de cebolla pelada y en trozos grandes, 80g de zanahoria pelada y en rodajas gruesas, y 2 dientes de ajo pelados y cortados por la mitad.
3
Picamos 6 segundos a velocidad 6.
4
Con ayuda de la espátula empujamos hacia el fondo los restos que hayan podido quedar pegados a la pared del vaso.
5
Sustituimos el accesorio cuchilla por el accesorio removedor.
6
Añadimos 60ml de aceite de oliva.
7
Cocinamos 10 minutos a 120ºC y velocidad 1.
Paso 8. Incorporamos 300g de carne picada de ternera, 300g de car
8
Paso 8. Incorporamos 300g de carne picada de ternera, 300g de carne picada de pollo y salpimentamos al gusto.
9
Cocinamos 8 minutos a 120ºC y velocidad 1.
10
Sin necesidad de abrir la tapa, por el orificio de llenado, incorporamos 100ml de vino blanco.
11
Cocinamos 5 minutos a 120ºC y velocidad 1.
12
Añadimos 700g de tomate natural triturado, 1 cucharadita de azúcar (tamaño café) y orégano al gusto.
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