É importante escolher tomates bem maduros e de qualidade para preparar o gaspacho; é a base da receita e um produto impróprio pode pôr em risco o resultado final.
Se preferirmos, podemos descascar os tomates antes de os incorporarmos e assim garantir que não encontramos qualquer pele depois de os irmos comer.
Quanto aos camarões, é aconselhável usar camarões, ou qualquer outra variedade que não seja muito pequena.
Recomendamos colocar todo o peixe em um prato grande e adicionar o molho que foi deixado dentro da tigela do processador de alimentos em cima.
Para elaborações futuras, se preferirmos e quisermos ir fazendo pequenas variações, podemos substituir os lombos de pescada por outro peixe do nosso agrado. Também podemos substituir os mexilhões por amêijoas.
Se quisermos dar um toque picante à nossa receita, podemos adicionar um chili junto com a cebola e o alho, e frite tudo junto.
Recomendamos colocar as caudas de tamboril num prato grande e adicionar as amêijoas e o molho que estava no copo do robot em cima.
Esta receita é perfeita para acompanhar uma salada ou uma creme de legumes, conseguindo assim um jantar ou refeição saudável e equilibrada.
Sim queremos que nosso creme seja adequado para veganos e intolerantes à lactose, não podemos adicionar queijos. Substituímos por 100 ml de bebida vegetal, soja é ótimo, mas podemos escolher qualquer outro.
Na hora da apresentação do nosso creme de abóbora e cenoura podemos fazer acompanhados de croutons de pão, um fiozinho de azeite extra virgem e um pouco de açafrão por cima.
Esta receita deve ser preparada com antecedência, pelo menos quatro horas antes de comer. O ideal é prepará-la na véspera para que os mexilhões absorvam melhor o sabor do molho.
Para limpar os mexilhões podemos socorremo-nos de uma faca e um esfregão de metal para remover bem toda a sujidade.
Sim queremos que nosso creme seja adequado para veganos e intolerantes à lactose, não podemos adicionar queijos. Substituímos por 100 ml de bebida vegetal, soja é ótimo, mas podemos escolher qualquer outro.
Na hora de servir podemos acompanhar o nosso creme de alho francês com croutons de pão, um fiozinho de azeite extra virgem e um pouco de cebola picada por acima.
Creme ideal para tomar quente ou frio.
Para limpar os mexilhões podemos socorremo-nos de uma faca e um esfregão de metal para remover bem toda a sujidade.
Podemos a presentear nossos mexilhões com salsa picada por cima e acompanhado de 1 limão cortado ao meio.
Para acompanhar esta receita com batatas fritas ou se preferirmos, podemos adicionar as batatas ao guisado junto com as cenouras e ervilhas e refogar tudo junto.
Recomendamos comê-los frescos quando estão na estação, durante o resto do ano podemos comê-los congelados.
Um conselho, ao limpar as alcachofras usar uma luvas borracha, evitaremos que as nossos não fiquem manchdas com a tinta das alcachofras.
A lentilha vermelha é uma variedade que não tem casca, o que a torna de mais facíl digestão, ideal para pessoas com problemas digestivos e que têm dificuldade para digerir legumes.
Podemos escolher paprica doce ou picante, dependendo do nosso gosto
