Zalm is een geweldige bron van omega-3 vetzuren, dus we moeten het regelmatig in ons dieet opnemen.
Het is belangrijk ervoor te zorgen dat er geen graten meer in het deeg zitten alvorens de hamburgers te bereiden.
Zalmburgers
Koekjesroom met karamel
Voor dit recept hebben we kaneelkoekjes gebruikt, het is een soort koekje dat heel goed past in dit soort dessert, waardoor het dat vleugje kaneel krijgt dat zo lekker is.
Als we dat liever hebben, kunnen we de traditionele Maria-koek gebruiken, of zelfs volkorenkoekjes, dat zal van onze smaak afhangen. Bij het presenteren van onze room kunnen we dat doen met stukjes biscuit erop, het contrast van het knapperige biscuit met de room is erg goed, het geeft ook een extra smaak.
Aardappel stoofpot met inktvis en erwten
Waar we bij de bereiding van het recept rekening mee moeten houden, is dat de ñora vooraf in water moet worden gehydrateerd, met een half uur is dat voldoende.
Voor de bereiding van dit recept kunnen het best verse inktvissen worden gebruikt, die het hele jaar door gemakkelijk te vinden zijn bij onze visboer, maar als we ze niet kunnen krijgen, kunnen we ze ook bevroren gebruiken, gewoon even laten ontdooien voor we beginnen te koken.
Kabeljauw met tomaat
De ideale manier om dit recept te bereiden is verse kabeljauw te gebruiken, maar we kunnen ook diepvrieskabeljauw gebruiken die vooraf is ontdooid.
Een andere optie is om droog gezouten kabeljauw te kopen en deze thuis te ontzouten, het is belangrijk dat de kabeljauw goed ontzout is wanneer we het recept bereiden, als we voor de laatste optie kiezen hoeven we de kabeljauw niet te zouten voor het koken (stap 11), omdat het te zout zou kunnen zijn, we zijn altijd op tijd om het zout aan het eind van het recept te corrigeren.
Aardappelpuree
Een van de eigenschappen van de aardappel is bovendien het hoge zetmeel- en mineralengehalte, zoals kalium, dat helpt enkele van de schadelijke effecten van natrium op de bloeddruk tegen te gaan.
Als we het een ander tintje willen geven, kunnen we een beetje gemalen paprika of kurkuma toevoegen voordat we het opkloppen.
Havermoutpap
Het is het perfecte ontbijt om de dag energiek te beginnen, dankzij de combinatie van haver, melk en honing.
Als u wilt, kunt u de melk vervangen door een plantaardige drank naar keuze, zodat het ook geschikt is voor veganisten en lactose-intoleranten.
In dit recept hebben we honing verwerkt, maar als je dat liever hebt, kun je elke andere zoetstof gebruiken, of als je geen zoetekauw bent, kun je het weglaten.
Ei en mascarpone kaas vlaai
De beste manier om ze te presenteren is ze te serveren met slagroom en wat chocoladekrullen of gehakte noten erop.
De hoeveelheden die we in dit recept hebben aangegeven, zullen dienen om acht vlaaien van standaardformaat te bereiden, we zullen ze in twee keer moeten bakken omdat de capaciteit van de bakplaat vier vlaaien is.
Griekse Saus
Bij de Griekse saus kunnen we broodstengels, pitabrood, aardappel- of maïschips, groentecrudités (wortel, selderij, komkommer, paprika, enz.) gebruiken.
Hij kan ook worden gebruikt als beleg voor sandwiches en snacks, op knapperig brood of als garnering voor diverse gerechten.
Garnalen met knoflook
Het idee om dit recept te bereiden is om verse garnalen te gebruiken, hoewel we als alternatief ook diepvriesgarnalen kunnen gebruiken, altijd van de beste kwaliteit die we ons kunnen veroorloven.
Aardappelen Sevillana stijl
Bij de bereiding van de mayonaise kunnen we desgewenst de azijn vervangen door dezelfde hoeveelheid citroensap. En als we onze mayonaise een ander tintje willen geven, kunnen we er een lepeltje mosterd aan toevoegen. Hiermee krijgen we een lekkerder mayonaise. Het is belangrijk om de olie beetje bij beetje toe te voegen via de vulopening, op deze manier voorkomen we dat het wordt gesneden.
Ook bij de bereiding van onze mayonaise is het raadzaam dat de ingrediënten op dezelfde temperatuur zijn.