Te sorprenderá gratamente el resultado, los judiones quedan deliciosos y con una textura mantecosa irresistible.
Si lo preferimos podemos sustituir la panceta por costilla de cerdo troceada.
Potaje de judiones
Paté de alcachofa y anchoas
Para preparar esta receta partimos de corazones de alcachofa frescos o descongelados, con lo cual habrá que cocinarlos antes de hacer el paté.
Otra alternativa es usar corazones de alcachofa en conserva, al estar ya cocinados deberemos saltarnos los cinco primeros pasos de la receta, colocar el accesorio cuchilla y empezar en el paso 6.
Salchichas a la cerveza
Una alternativa a esta receta es sustituir la cerveza por vino, o incluso cava.
Como el alcohol se evapora durante la cocción es una receta que podrán comer también los más pequeños de la casa.
Judías verdes con patatas
Es importante que a la hora de comprar las judías verdes estas sean tiernas, así conseguiremos que se cuezan más fácilmente.
Las patatas tienen que ser de la variedad de cocer, así conseguiremos que se cuezan en menos tiempo.
Cerdo desmigado al estilo americano
Como explicamos en los pasos de la receta, la carne hay que dejarla reposar con el aliño un mínimo de 2 horas en la nevera, aunque lo ideal es tenerla macerando desde el día anterior.
Así que si disponemos de tiempo podemos optar por preparar la carne un día antes, haciéndolo así nos aseguramos que la carne se ha empapado bien del aderezo, consiguiendo un resultado final más sabroso.
Salsa romesco
A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tiene que estar la ñora previamente en remojo, un mínimo de 3 horas.
Salmón al vapor con patatas y verduras
Otra alternativa perfecta para elaborar esta receta pueden ser unas pechugas de pollo o unos solomillos de pavo.
Igualmente las verduras podemos elegir y combinar las que más nos gusten, calabacín, berenjena, pimiento,
etcétera.
Y si queremos acabar de dar un toque a nuestras recetas al vapor podemos probar de condimentar con hierbas aromáticas; eneldo, perejil, cilantro, tomillo, romero, siempre a nuestro gusto.
Relleno de bonito y huevo para sándwiches
Si no tenemos bonito podemos sustituirlo por atún, intentando siempre que sea de calidad y mejor en aceite de oliva.
Los pepinillos en vinagre los podemos sustituir por algún otro encurtido que sea de nuestro gusto, podemos usar por ejemplo cebolletas en vinagre, alcaparras, etc, o combinar varios de ellos.
Empanadillas chinas
A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo de macerado previo de 24 horas, además una vez esté preparado el relleno de nuestras empanadillas habrá que dejarlo reposar en la nevera un mínimo de 2 horas.
Si no encontramos las obleas de pasta wonton en nuestro supermercado habitual podemos comprarlas en establecimientos especializados en alimentación asiática.
Batido vegetal con ciruelas y jengibre
Esta receta la hemos elaborado con bebida vegetal de avena pero podemos escoger otro tipo de bebida vegetal, como por ejemplo de soja, arroz, almendras, etcétera.
A la hora de servir nuestro batido podemos hacerlo acompañado de un cubito de hielo para que esté bien frío y decorarlo con uvas pasa o arándanos por encima.