Lo ideal para preparar esta receta es utilizar las habitas y los guisantes frescos, como alternativa podemos usarlos congelados, aunque es importante que a la hora de cocinarlos estén totalmente descongelados.
Podemos presentar nuestro plato con pimienta recién molida y unas hojas de menta fresca picadas por encima.
Este tipo de recetas son ideales para prepararlas en nuestro Küken. Al cocinar con huevos siempre existe la complicación de conseguir la textura deseada, pero gracias a la temperatura constante y al continuo movimiento que ejerce el accesorio removedor conseguiremos unos resultados inmejorables.
Si no tenemos vaina de vainilla en el momento de preparar la receta podemos sustituirla por vainilla en polvo o esencia líquida de vainilla.
A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo necesario para hidratar previamente el cuscús, 20 minutos.
Si queremos podemos sustituir el cuscús por bulgur para preparar la receta, es otra versión de Tabulé que quedará igualmente delicioso.
Los tomates que utilicemos para preparar nuestro Tabulé deberán ser carnosos y estar bien maduros, podemos elegir por ejemplo tomates de pera o similar.
Si queremos darle a nuestra mayonesa un toque diferente podemos añadirle una cucharada de mostaza. Con esto conseguiremos una mayonesa más sabrosa.
Es importante incorporar el aceite muy poco a poco por el orificio de llenado, así evitaremos que se corte.
También es recomendable que los ingredientes estén a la misma temperatura a la hora de preparar nuestra mayonesa.
Lo más importante para preparar esta receta es usar lentejas de variedad pardina o verdina.
Es un tipo de lenteja que no necesitamos ponerla en remojo previamente con lo que ganaremos tiempo a la hora de cocinar.
Si a la hora de preparar la receta no tenemos caldo de verduras podemos utilizar agua, aunque hay que decir que el resultado final no será tan gustoso.
Como decimos esta receta de pasta a la Carbonara la preparamos con nata líquida, pero si tenemos problemas con la lactosa, o simplemente lo preferimos, podemos sustituirla por alguna de las opciones vegetales que cada vez más fácilmente encontramos en nuestro comercio habitual.
Para preparar esta receta podemos optar por el tipo de pasta que sea más de nuestro, lo importante es dejarla “al dente”.
Un consejo a la hora de limpiar las alcachofas es usar guantes de plástico, así evitaremos que nuestras manos se manchen del tinte que sueltan las alcachofas. Además si les añadimos un poco de zumo de limón conseguiremos que no se pongan negras y conserven su color natural.
Para preparar esta receta si lo preferimos podemos sustituir los limones por limas.
A la hora de servir nuestro granizado podemos decorarlo de múltiples maneras, por ejemplo podemos usar rodajas de cítricos, azucarar el borde del vaso o añadir hojas menta o hierbabuena.
A la hora de presentar nuestra crema de coliflor lo podemos hacer con unos picatostes, un chorrito de aceite de oliva y pimienta recién molida por encima.
En este tipo de recetas que debemos alternar entre los diferentes accesorios, deberemos tener cuidado de no quemarnos ni cortarnos al manipular los accesorios.
Es muy importante que cuando añadamos la cebolla al robot esta esté bien seca, para ello podemos usar papel de cocina.
Esta cebolla caramelizada es perfecta para acompañar numerosos platos; hamburguesas, pollo a la plancha, pescado, y así un largo etcétera.
