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A la hora de especiar nuestras pechugas podemos utilizar hierbas aromáticas tales como tomillo, orégano, romero, según nuestros gustos.

Con el jugo que sueltan las pechugas podemos preparar una salsa para acompañarlas, una sugerencia es añadir una cucharada de mostaza junto con el jugo, mezclarlo bien y cubrir por encima las pechugas con esta salsa.

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tienen que estar los garbanzos previamente en remojo, un mínimo de 8 horas.

Para finalizar nuestro guiso de garbanzos le damos un toque de pimentón, preferible que sea de La Vera, y podemos elegirlo dulce o picante, dependiendo de nuestros gustos.

Es recomendable usar panceta o tocino ibérico, ya que de esta manera nuestra receta quedará más sabrosa.

A la hora de preparar esta receta debemos tener en cuenta el tiempo que tienen que estar los garbanzos previamente en remojo, un mínimo de 8 horas.

Para preparar nuestro cocido podemos optar por las bandejas para cocido que ya venden preparadas en nuestro comercio habitual. Dependiendo del sitio estos preparados pueden contener algún ingrediente diferente al empleado en nuestra receta, no hay ningún problema en esto, el resultado en cualquier caso será perfecto.

Como explicamos en el primer paso de la receta, el pollo hay que dejarlo reposar con las especias un mínimo de 2 horas antes de prepararlo, aunque lo ideal es tenerlo desde el día anterior.

Así que si disponemos de tiempo podemos optar por preparar la carne un día antes y dejarla reposar en la nevera, haciéndolo así nos aseguramos de que la carne se ha impregnado bien de las especias, consiguiendo un resultado final más sabroso.